さっぱりおいしいささみの南蛮漬け

毎日暑い日が続いていますね。

暑いときにはさっぱりと食べやすく、栄養が摂れる食事をとりたいです。

ユキ

私が大好きな、ささみの南蛮漬けをご紹介します

さっぱりおいしいささみの南蛮漬け

材料（４人分）

・鶏のささ身・・8本
・料理酒・・ 少々
・塩コショウ・・　少々
・片栗粉・・　適量

（南蛮酢）
・酢 大さじ３
・しょう油　大さじ４
・砂糖　大さじ２
・玉ねぎ・・２分の1個
・人参・・３分の1個
・ピーマン・・1個

作り方

STEP

ささみ肉に下味をつける

ささみ肉に筋があれば取り除く。
包丁の後ろでささみ肉を軽くたたき、たいらにする。
料理酒を少々肉全体に振りかけ、５分ほどおく。

肉や魚料理の時、下味に料理酒や塩を振りかけると臭みがとれ、美味しくなります。

STEP

南蛮酢をつくる

①玉ねぎ、にんじん、ピーマンを千切りする。
②ボールに酢・砂糖・しょうゆをよく混ぜ合わせる。
②に①を入れ軽くまぜる。

STEP

ささみ肉に片栗粉をまぶしフライパンで焼く。

焼きたてのささみを、熱いうちに南蛮酢につけこみます。
熱いうちに入れることで、野菜も柔らかくなり、お肉にも味がしみこみやすくなります。

STEP

盛りつける

・

くまちゃん

おいしそう！

まとめ

夏の時期は、暑さで食欲がなくなることがありますが、

そんな時はお酢を使った料理がおすすめです！

今回ご紹介したレシピは、家にある調味料で簡単に作ることができます。
低カロリー高タンパク質なささみ肉を使っているので、栄養はしっかり摂取できて、ヘルシーです。

ぜび作ってみて下さい！