【無添加生活の必需品】リバーライト愛用者体験記　本当に安全で一生モノの鉄フライパン選び

無添加生活を始めると、調理器具も安全なものを選びたいと思うようになってきます。

多くの家庭で使われているフッ素樹脂加工のフライパン。

実は高温で加熱しすぎると有害なガスが発生するリスクや、剥がれたコーティングが体に入ってしまう不安があります。

「本当に安心できる道具で、美味しい料理を作りたい」

そんなわたしがたどり着いたのが、鉄フライパンのリバーライト「極 JAPAN」でした。

今回は、ゆる無添加生活25年のわたしが、なぜこのフライパンを選んだのか、その安全性と一生モノの魅力についてお伝えします。

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鉄フライパンのメリット・デメリット

安全性が高い鉄フライパンですが、実際に使うとデメリットを感じることがでてきます。

ここでは一般的な鉄フライパンのメリット・デメリットをまとめました。

メリット	デメリット
PFOAの溶け出しがない。	使い始めに「焼き切り（塗装剥がし）」が必要な場合がある。
調理中に自然と鉄分が補給できる。	酸の強い料理（トマト煮など）を長時間入れると鉄の味が移る。
剥げるコーティングがない。 一生モノとして使える。	放置すると錆びることがある。 （※窒化鉄ならほぼ解消）
熱伝導と蓄熱性が高く、炒め物がシャキッと仕上がる。	最初は「油ならし」などのコツが必要。 （※慣れれば簡単）
買い替えが不要。 使うほどに油が馴染み、価値が上がる。	テフロン製に比べて初期購入費用がやや高い。
金属タワシでガシガシ洗える （再生が可能）。	重さがあるため、片手での調理に負担を感じる場合がある。

デメリットの多くはリバーライトで解決できる

一般的な鉄フライパンの欠点である「錆びやすさ」や「焼き切りの手間」は、窒化鉄加工のリバーライトならほとんど気になりません。

重さは安全の証

鉄の厚みがあるからこそ熱が安定し、食材が美味しく焼けます。

洗剤を使わないのが究極の無添加

お湯とタワシだけで汚れが落ちるようになるため、合成洗剤の使用量を減らせるという、環境にも体にも優しいメリットがあります。

鉄フライパンならどれでも「安全」とは限らない

鉄フライパンの加工例

鉄フライパンでも加工の方法によって違いがでてきます。

加工方法	安全性 （化学物質）	錆びにくさ	使い始めの手間	こんな人に おすすめ
窒化処理	最高（剥離なし）	★★★★★	不要（油慣らしのみ）	初心者・無添加派
クリアー塗装	普通 （焼いて剥がす）	★★☆☆☆	必要（焼き切り）	コスパ重視の人
黒皮・ ブルーテンパー	高い（自然皮膜）	★★★☆☆	不要〜軽め	料理好き・ 育てたい人
マグマプレート	高い（形状工夫）	★★★☆☆	不要〜軽め	こびりつきが不安な人

安全性の高い鉄フライパンですが、商品によってはテフロン加工のものがあるので、購入時には商品詳細をきちんとチェックすることが大切です。

鉄なのに錆びない？不思議な「窒化処理」の秘密

「鉄フライパンは、油を塗っておかないとすぐに錆びる」
そんな常識を覆したのが、リバーライトの「窒化処理」です。

1. 窒化処理ってなに？（簡単にいうと…）

窒化処理とは、フライパンの表面に何かを「塗る」のではなく、鉄そのものの中に「窒素」を染み込ませる技術です。

もともとは航空機や自動車の部品など、絶対に錆びてはいけない、かつ非常に過酷な環境で使われる部品のために開発されました。

例えるなら、「鉄の肌を、内側からダイヤモンドのように硬く、強く作り変えた」ような状態。

表面をコーティングしているわけではないので、金属タワシでガシガシ洗っても、何年使い続けても、その効果が剥がれ落ちることはありません。

2. なぜ「無添加生活」にぴったりなの？

一般的な鉄フライパンにもさまざまな加工処理の方法があり、購入の際に迷ってしまうことがあります。

リバーライトの窒化処理の鉄フライパンなら、購入の際安心です。

3. 初心者さんにこそ「窒化鉄」が選ばれる理由

鉄フライパンデビューで一番ショックなのは、「錆びてしまった！」という失敗です。

リバーライトなら、窒化処理のおかげで驚くほど錆びに強いのが特徴。

「うっかり水気が残っていた」「少し放置してしまった」くらいでは動じません。

鉄フライパンの「美味しさ」と、テフロンのような「扱いやすさ」。

このいいとこ取りをしたのが、リバーライトの魅力なんです。

4. 快適・長持ち・コスパの三拍子

• 「窒化鉄」だからズボラでも錆びない： 無添加生活は手間がかかるからこそ、道具は楽に管理したい。
• 一生モノのコスパ： 10年、20年と使い込むほどに油が馴染み、あなただけの「無添加の宝物」に育つ。
• ハンドルの交換： 汚れたり焦げたりしても、木製ハンドルだけ交換して使い続けられるサステナブルな設計。

わたしがリバーライト「極 JAPAN」を選んだ3つの「安全・安心」

【コスパと安全性で厳選】窒化鉄フライパンのおすすめ3選

① リバーライト「極 JAPAN」：バランスNo.1

• 理由： 知名度、品質、価格のバランスが最も優れている。「迷ったらこれ」と言える安心のスタンダード。リバーライト公式HP

② ビタクラフト　スーパ鉄フライパン

• 理由： 独自の窒化4層加工で錆びにくく丈夫で、見た目もスタイリッシュ、キッチンに置いてあるだけで気分が上がります。ビタクラフト公式HP

③ 和平フレイズ　永良

• 理由： 職人仕上げの高い品質とコスパを両立しており、長く愛用できます。永良公式HP

鉄フライパンのお手入れ：3つの基本ステップ

1. 【洗う】洗剤は不要！お湯とタワシでガシガシ

調理が終わったら、フライパンが温かいうちに洗うのが鉄則です。

• ポイント: せっかく馴染んだ「油の膜」を落とさないよう、基本は洗剤を使いません。
• やり方: お湯を流しながら、タワシやササラで汚れをこすり落とします。
• 無添加ポイント: 合成洗剤を使わないので、環境にも手にも優しく、料理に洗剤成分が残る心配もありません。

2. 【乾かす】火にかけて水分を飛ばす

鉄にとって最大の敵は「水分」です。

• やり方: 洗った後はすぐに火にかけ、水分を完全に飛ばします。
• リバーライト愛用者の実感: 窒化鉄は非常に錆びにくいですが、やはり水滴がついたまま放置するのはNG。中火で1分ほど加熱して、カラッと乾かしましょう。

3. 【守る】油を馴染ませる（※ここが重要）

フライパンの表面を保護し、次回こびりつかないための仕上げです。

• やり方: 乾いたフライパンが熱いうちに、キッチンペーパーで薄く食用油を塗り広げます。
• コツ: 「薄く、全体に」がポイントです。
• リバーライトの場合: 窒化鉄モデルは錆びに非常に強いため、使い込んで油がしっかり馴染んでくれば、毎回の油塗りを省略しても大丈夫なのが嬉しいところです。

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もし焦げ付かせてしまっても、鉄フライパンなら「捨てなくていい」のが最大のメリットです。

お手入れを楽しくする「無添加道具」たち

鉄フライパンは無添加生活で必要な体にいい調理器具

• 口にするものを変えるように、道具も「無添加」へ。
• 最初の1枚には、安全性と扱いやすさを両立したリバーライトが最適です。

道具を変えることは、一番身近な「無添加習慣」です

「無添加生活」と聞くと、まずは食材や調味料に目が向きがちですよね。

でも、実は毎日使う「調理器具」を見直すことこそが、家族の健康を守るための最もシンプルで、確実な一歩になります。

わたしがリバーライトの鉄フライパンを使い始めてから感じたのは、単なる「安全」以上の喜びでした。

• 「いつコーティングが剥がれるか」とビクビクしなくていい解放感
• 使うたびに油が馴染み、自分だけの道具に育っていく愛着
• そして何より、シンプルに焼くだけで野菜もお肉も驚くほど美味しくなる感動

鉄フライパンは「一生モノ」と言われます。

それは単に壊れないという意味だけでなく、「一生、食の安全と美味しさを支えてくれるパートナー」になるということです。

最初は少し重く感じたり、お手入れに戸惑ったりすることもあるかもしれません。

でも、窒化鉄加工のリバーライトなら、そのハードルをぐっと下げてくれます。

まずは、明日の朝の目玉焼きから。

あなたもリバーライトと一緒に、より豊かで安心な「無添加ライフ」を始めてみませんか？