初心者さんおせちを買いたいけれど、添加物が気になる
『無添加』と書いてあれば、本当に安心なの？
わが家では子どもたちが独立するまで、おせちを手作りしてきました。
子どもが4人いたころは、黒豆・田作り・筑前煮など無添加調味料で作れるものは自分で作り、かまぼこなどの練り物はグリーンコープで無添加のものを買う——そんな組み合わせでお正月を迎えていました。
でも今、少人数のためにあれこれ作るのは、正直あまり現実的ではありません。
そこで「無添加のおせちを買う」という選択肢を、はじめて真剣に考えました。
この記事は、実際に3社のおせちを食べたレビューではありません。
わたしはまだ購入していません。
その代わり、公開されている原材料表示を、確認しました。
この記事でわかること
- 市販のおせち食材に、実際どんな添加物が入っているのか
- 無添加おせち3社（らでぃっしゅぼーや・大地を守る会・オイシックス）の違い
- なぜ「冷蔵おせち」は少ないのか
- 一人前・少人数向けのおせちはどれか
- 早割はいつまでか（3社のスケジュール一覧）
- 買って後悔しないための「残さない選び方」
- 3社以外に気になった石井食品・みどりえのこと
なお、原材料まで詳しく確認したのは上記3社です。
それ以外に気になっていた2社（石井食品・みどりえ）についても、公式情報をもとに後半で紹介しています。
結論 3社それぞれ、向いている人が違います
先に結論をお伝えします。
| らでぃっしゅぼーや | 大地を守る会 | オイシックス | |
|---|---|---|---|
| こんな人に | 冷蔵（生おせち）が欲しい／1人前が欲しい | 基準の明確さ重視／少人数で安く | お届け日を選びたい／子どもと食べる |
| 冷凍・冷蔵 | 両方あり | 冷凍 | 冷凍 |
| 最安 | ー | 9,698円 | 17,980円 |
| 早割 | 公式未発表 | 最大10%・9/14まで | 6段階・10%は8/31まで |
どれも「保存料不使用」を掲げる、信頼できる3社です。
あとは何を優先するかで決まります。
以下、根拠を1つずつ見ていきます。
市販のおせちに入っている添加物
まず、一般的なおせち食材にどんな添加物が使われているかを確認しました。
大手メーカーの公式サイトに掲載されている原材料表示から書き写しています。
原材料表示の読み方はひとつだけです。「スラッシュ（／）より後ろが食品添加物」。
ここだけ見れば判断できます。
紅白かまぼこの例
魚肉（ぐち、たら）、卵白、砂糖、本みりん、食塩、魚介エキス／調味料（アミノ酸等）、貝Ca、着色料（コチニール）
（出典：紀文食品 公式サイト「紅白蒲鉾 新寿」商品ページ）
添加物は3種類。うま味を出す調味料（アミノ酸等）、カルシウム強化の貝Ca、色をつけるコチニールです。
伊達巻の例
鶏卵、砂糖、助宗たらすり身、でん粉、ハチミツ、食塩、発酵調味液／加工でん粉、調味料（有機酸等）、着色料（カロチン）
（出典：紀文食品 公式サイト「ふっくら伊達巻」商品ページ）
こちらも3種類です。
栗きんとんの例
さつまいもペースト、栗甘露煮、糖蜜、砂糖、水あめ、寒天、食塩／着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C）
（出典：紀文食品 公式サイト「栗きんとん 甘さひかえめ」商品ページ）
意外だったこと 黒豆には添加物がありませんでした
ユキわたしは「おせちは添加物だらけ」と思い込んでいました。
でも実際に調べてみると、そうではありませんでした。
黒大豆（国産）、砂糖、還元水あめ、みりん、食塩、黒糖蜜
（出典：紀文食品 公式サイト「丹波黒豆 甘さひかえめ」商品ページ）
スラッシュがありません。添加物の表示はゼロです。
つまり——「市販のおせちは全部ダメ」ではないのです。
品目によっても、商品によっても違います。
だからこそ、一括りにせずラベルを見ることに意味があります。
手作りできるもの、買うしかないもの
ユキここで、わが家の長年のやり方をお話します。
おせち選びの考え方につながります。
家族が多かったころ、わたしはこう分けていました。
| 手作りしていたもの | 買っていたもの |
|---|---|
| 黒豆／田作り／筑前煮／大根なます | かまぼこ・伊達巻などの練り物 |
理由は単純です。
練り物は、家庭では作れないからです。
すり身から自分でかまぼこを作るのは、現実的ではありません。
そして先ほど見たとおり——家庭で作れない練り物にこそ、添加物が入りやすい。
逆に黒豆のように家庭で作れるものは、市販品でも添加物が入っていないことがあります。
だからわが家では、練り物だけはグリーンコープで無添加のものを買っていました。
「全部作る」か「全部買う」かの二択ではありません。
作れるものは作り、作れないものは無添加のものを買う——
この組み合わせが、長く無添加生活を続けてこられた理由だと思っています。
そのうえで、少人数になった今は「買う」ほうに比重が移ってきた、というのが正直なところです。
無添加おせちの選び方 3つのチェックポイント
①原材料表示が公開されているか
これが最も大事です。「無添加」と書いてあっても、何が無添加なのかは商品によって違います。
全品の原材料一覧を公開している会社なら、自分の目で確かめられます。
②国産素材かどうか
「無添加」と「国産」は別の話です。添加物を使っていなくても、原料の産地は確認したいところ。
主原料を国産に限定している会社もあります。
③冷凍か冷蔵か
ここが、意外に多くの方が気にされているポイントです。
次の章で詳しく説明します。
【なぜ？】冷蔵おせちが少ない理由
「無添加おせち 冷蔵」で検索する方が多いようです。
「解凍が面倒」「冷凍庫に入らない」——気持ちはよくわかります。
ユキ調べる前、わたしは「無添加おせちはほとんど冷凍だろう」と思っていました。
でも、実際は違いました。
- らでぃっしゅぼーや … 冷蔵タイプあり。しかも昨年の販売数No.1が冷蔵の商品
- 石井食品 … 冷蔵配送が主体（一部冷凍）
- みどりえ … 「生おせち」（冷蔵）が主力
冷蔵おせちは、思っていたよりずっとあります。
ただし、冷蔵を選べる会社には共通点がありました
冷蔵は「数量限定・手作り」の会社が選ぶ方式なのです。
らでぃっしゅぼーやの公式サイトに、その答えがありました。
そして、冷蔵タイプの消費期限を見て納得しました。
12月30日にお届けで、消費期限は1月1日。つまり実質2日ほどです。
保存料を使わないぶん、日持ちがしません。
- 消費期限が極端に短い
- 厳格な品質管理が必要（ISO22000取得の調理場）
- 数量限定にせざるを得ない
この3つの条件が揃わないと、冷蔵おせちは作れません。
つまり、こういう構造でした。
| 冷凍を選ぶ会社 | 冷蔵を選ぶ会社 | |
|---|---|---|
| 例 | オイシックス・大地を守る会 | 石井食品・みどりえ・らでぃっしゅの一部 |
| 事情 | 全国に大量配送する／お届け日を選べる | 数量限定・手作り／規模を追わない |
| 消費期限 | 余裕がある | 実質2日ほど |
「無添加だから冷凍しかない」のではありませんでした。
全国に大量に届けようとすると冷凍になり、規模を追わず手作りにこだわると冷蔵になる——そういう分かれ方だったのです。
冷蔵を選ぶなら、早めの予約が必須です。
数量限定なので、必ず売り切れます。
無添加おせち3社を比較【2027年版】
らでぃっしゅぼーや 冷蔵も1人前もある
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 冷凍・冷蔵 | 両方あり（冷蔵は数量限定） |
| 添加物 | 保存料不使用 |
| 製造 | 徳島県・鹿祿（SHIKAROKU）の職人が手作り／ISO22000取得 |
| 特徴 | 1人前の商品がある／全品の原材料一覧を公開 |
ユキ3社のなかで、選択肢がいちばん幅広いのがここです。
冷蔵の「生おせち」を選べるのも、1人前の食べきりサイズ（23品目）があるのも、この会社だけでした。
そして特筆すべきは、全品の原材料一覧を公開していることです。後ほど、その中身を1品ずつ見ていきます。
※2027年版の価格・早割は、この記事を書いている時点では未発表です。発表され次第、追記します。
大地を守る会 基準がいちばん明確
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 冷凍・冷蔵 | 冷凍 |
| 添加物 | 保存料不使用「使わなくてよいものは使いません」 |
| 素材 | 主原料は厳選した国産素材、または海外産オーガニック |
| 味 | 「過度な味付けはしません」 |
| 早割 | 最大10%OFF・9月14日(月)12:30まで |
ユキ基準の書き方が、3社でいちばん具体的でした。
「使わなくてよいものは使いません」「過度な味付けはしません」——何をしないかを明言しているのは、信頼できると感じます。
商品も幅広く、食べきりサイズの「さくら」が9,698円（20品目）と、3社で最も手に取りやすい価格です。
満足度調査では「次年度も購入希望93%」「味に満足95%」とのこと（2026年購入者アンケート）。
オイシックス お届け日を選べる
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 冷凍・冷蔵 | 冷凍（「出来たてを冷凍する高い技術」） |
| 添加物 | 「Oisix独自の安全基準」 |
| 特徴 | お届け日を12/28〜1/3から選べる（時間指定も可） |
| 実績 | 累計販売台数100万台以上（2001〜2025年） |
| 早割 | 6段階・10%OFFは8月31日(月)14時まで |
この会社だけの強みが「お届け日を選べる」ことです。
他の2社は12月30日着で固定ですが、オイシックスは三が日のお届けにも対応しています。
年末年始に帰省される方や、元日に集まるご家庭には、これは大きな違いです。
全額返金保証・キャンセル無料という点も安心材料になります。
商品には「子どもも喜ぶ」「大人好み」というタグが付いていて、選び分けの目安になります。
これは後述の「残さない選び方」で効いてきます。
本当に無添加？全32品の原材料を見てみました
ここがこの記事の本題です。
らでぃっしゅぼーやは、おせち全品の原材料一覧表を公開しています。
3人前・32品の商品について、1品ずつ確認しました。
（※2026年版の原材料一覧をもとにしています。2027年版が公開され次第、更新します）
32品のうち、添加物の表示があったのは6品だけでした
| 献立 | 表示されていた添加物 |
|---|---|
| 一口昆布巻 | 着色料（カラメル色素） |
| 鶏味噌松風 | 豆腐用凝固剤（にがり） |
| 黒豆金箔 | 着色料（金箔） |
| 紅白蒲鉾 | 着色料（トマト色素） |
| クリームチーズと八朔ゼリー寄せ | 乳化剤 |
| お煮しめ こんにゃく | 水酸化カルシウム |
残る26品には、添加物の表示がありませんでした。
そして表示があった6品も、中身を見ると——にがり（豆腐を固める）、金箔、トマト色素、水酸化カルシウム（こんにゃくを固める）。
素材由来のもの、あるいは製造に欠かせないものが中心でした。
同じ料理で比べると、違いがはっきりします
先ほど見た市販品と、並べてみます。
紅白かまぼこ
| 大手メーカーの市販品 | らでぃっしゅぼーやのおせち | |
|---|---|---|
| うま味 | 調味料（アミノ酸等） | 魚醤・鰹だし・昆布だし |
| 色 | 着色料（コチニール） | 着色料（トマト色素） |
| その他 | 貝Ca | ー |
| 添加物 | 3種 | 1種 |
伊達巻
| 大手メーカーの市販品 | らでぃっしゅぼーやのおせち | |
|---|---|---|
| つなぎ | 加工でん粉 | ばれいしょ澱粉・大和イモ |
| その他 | 調味料（有機酸等）・着色料（カロチン） | ー |
| 添加物 | 3種 | なし |
栗きんとん
| 大手メーカーの市販品 | らでぃっしゅぼーやのおせち | |
|---|---|---|
| 原材料 | さつまいもペースト、栗甘露煮、糖蜜、砂糖、水あめ、寒天、食塩／着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C） | 金時芋ペースト（さつまいも）、砂糖、栗ペースト、水飴 |
| 添加物 | 2種 | なし |
ここからわかったこと
添加物を「使わない」のではなく、添加物の役割を「食材で置き換えている」のです。
- 加工でん粉 → ばれいしょ澱粉・大和イモ
- 調味料（アミノ酸等） → 魚醤・鰹だし・昆布だし
- 着色料 → 素材そのものの色（さつまいもの黄色、トマト色素）
伊達巻のつなぎに大和イモを使う——これは家庭料理と同じ考え方です。
手間はかかりますが、添加物は要りません。
ユキわたしは以前、別の無添加宅配の惣菜でも同じ構造を見つけました。とろみを増粘剤ではなくわらび粉でつけていたのです。無添加をうたう会社は、みな同じことをしています。
「残さない」おせちの選び方
価格や品目数より、実はここがいちばん大事かもしれません。
おせちで最大の失敗は、残すことです。
2〜3万円のおせちを買って半分残ったら、これほど残念なことはありません。
わが家で「よく食べたもの」と「残りがちだったもの」
| よく食べた | 残りがち |
|---|---|
| 黒豆 | 昆布巻き |
| 大根なます | 田作り |
| 筑前煮 | |
| 数の子 |
残るのは決まって、子どもがあまり食べないものでした。昆布巻きも田作りも、縁起物として大切なお料理です。
でも、入っていることと、食べられることは別問題なんですね。
だから「品目数が多い＝お得」とは限りません
3社の商品を見ると、品目数は20品目から50品目まで幅があります。
数字だけ見れば多いほうがお得に思えます。
でも、食べない品が増えるだけかもしれません。
ユキ選ぶときは、品目数ではなく「家族が食べるものが入っているか」で見てください。
具体的な目安
- お子さんがいるご家庭 … 和洋折衷タイプのほうが残りにくいです（ローストビーフなど洋風の品が入ります）。オイシックスの「子どもも喜ぶ」タグも参考になります
- 大人だけのご家庭 … 伝統的な和風タイプでも問題ありません。むしろ祝い肴が揃っているほうが趣があります
- 少人数のご家庭 … 品目数を絞ったほうが満足度が高いこともあります。全部食べきれる量のほうが、結果的に満足できます
一人前・少人数向けはどれ？
子どもが独立した夫婦や、おひとりでお正月を迎える方には、大きな重箱は現実的ではありません。
3社を調べたところ、少人数向けの選択肢がありました。
| 商品 | 会社 | 内容 |
|---|---|---|
| 壱ノ華（いちのはな） | らでぃっしゅぼーや | 1人前・23品目・和洋折衷・冷凍 |
| 迎春小箱 | 石井食品 | 1人前・20品目・9,800円・同社の人気No.1 |
| さくら | 大地を守る会 | 食べきりサイズ・20品目・9,698円 |
| 福来（ふく） | 大地を守る会 | 2人前・25品目・13,024円 |
| 春禄（しゅんろく） | 大地を守る会 | 2人前・34品目・19,245円 |
| 1〜2人前カテゴリ | オイシックス | 人数別の絞り込みあり |
「1人前」と明記された商品があるのは、らでぃっしゅぼーやの壱ノ華と、石井食品の迎春小箱です。
おひとりで召し上がる方には、この2つが最も無駄がありません。
特に石井食品の迎春小箱は、1人前の一段重が同社の人気No.1とのこと。
それだけ「少人数のおせち」を求めている人が多いということだと思います。
ご夫婦なら、大地を守る会の「さくら」を2つという選び方もあります。
それぞれが好きなものを食べられて、残りにくい組み合わせです。
早割はいつまで？3社のスケジュール
ユキおせちは早く予約するほど安くなります。ただし締切は会社ごとに違うので、一覧にしました。
オイシックス（6段階）
| 段階 | 割引 | 締切 |
|---|---|---|
| 超超早割 | 10%OFF | 8月31日(月)14時 |
| 超早割 | 7%OFF | 9月30日(水)14時 |
| 早割 | 5%OFF | 10月30日(金)14時 |
| 直前割 | 3%OFF | 11月30日(月)14時 |
| 年末割 | 2%OFF | 12月14日(月)14時 |
※一部の商品は早割対象外です。
大地を守る会
最大10%OFF ／ 9月14日(月)昼12:30まで
らでぃっしゅぼーや
2027年版の早割は、この記事の執筆時点では未発表です。
発表され次第、追記します。
早割は「早く決めた人だけが得をする」仕組みです。
とはいえ、締切に追われて決めるのも本末転倒。
まずは人数と冷凍・冷蔵を決めて、それから商品を選ぶと迷いません。
ふるさと納税という選択肢もあります
調べていて見つけたのですが、らでぃっしゅぼーやのおせちは、ふるさと納税の返礼品としても扱われています（徳島県徳島市／2026年8月15日〜12月25日）。
控除の枠に余裕がある方なら、これも選択肢になります。ただし
| ふるさと納税 | 公式サイト | |
|---|---|---|
| メリット | 控除枠内なら実質的な負担が小さい | 早割で安くなる／商品を選べる／お届け日を指定できる（オイシックス） |
| デメリット | 返礼品なので商品の選択肢が限られる | 定価からの割引のみ |
ご自身の控除枠と相談して選んでください。
どちらが得かは、その方の状況によって変わります。
他にもある無添加おせち
この記事で原材料まで確認したのは3社ですが、無添加のおせちを手がけている会社は他にもあります。
ユキわたし自身が気になっていた2社を紹介します。
※以下は各社の公式サイトに掲載されている情報をまとめたものです（2026年版の情報／2026年8月確認）。
原材料の詳細までは確認できていません。
石井食品 「無添加調理」とアレルギー対応
「無添加調理」という言葉でよく知られている会社です。その定義が公式サイトに明記されていました。
「当社の製造過程では」と範囲を明示しているのが誠実だと感じました。
原材料の段階まで含めた「完全無添加」を名乗るのではなく、自社が責任を持てる範囲を正確に書いています。
素材の産地も細かく公開されていて、車海老は鹿児島県屋久島産、栗は茨城県笠間市産、黒豆は丹波篠山産といった具合です。
だしに使う鰹節や昆布まで国産とのこと。
そして特筆すべきは、選択肢の幅です。
- 1人前の「迎春小箱」9,800円（20品目・同社の人気No.1）
- 食物アレルギーに配慮した商品（「のぞみ」「かなえ」）
- 減塩商品（「つばさ」塩分2.2g）
- 食塩不使用の商品（「ちづる」）
- キッズおせち
アレルギーや塩分制限のあるご家族がいる場合、ここまで対応している会社は貴重だと思います。
配送は冷蔵が主体です。
みどりえ 調味料まで無添加のオーガニックおせち
東京・目黒のオーガニックレストランが手がける「生おせち」です。
この会社の特徴は、調理の過程だけでなく、使う調味料そのものまで無添加である点です。
天然醸造の有機醤油、ミネラルを含む天然塩を使い、基本的に砂糖を使わず、甘みはオーガニックアガベシロップとのこと。
そして目を引いたのが「無漂白の海老・数の子」という記載でした。
数の子は漂白されているものが一般的なので、ここにこだわるのは相当に徹底しています。
ヴィーガン対応のセットもあり、動物性食品を避けたい方の選択肢にもなります。
基準の厳しさで言えば、今回調べたなかで最も徹底しているという印象を受けました。
そのぶん価格は上がりますが、「調味料まで無添加でなければ意味がない」とお考えの方には、検討する価値があると思います。
この2社を紹介したのは、わたしが実際に気になっていたからです。
ただし原材料の詳細までは確認できていないので、気になる方はぜひ公式サイトでご自身の目で確かめてください。
こんな人におすすめ／おすすめできない
おすすめできる人
- 原材料表示を自分で確認したい方（らでぃっしゅぼーやは全品公開しています）
- 練り物や伊達巻を無添加で食べたい方（家庭では作れないものだからこそ）
- 少人数で、おせちを残したくない方
- 冷蔵の「生おせち」を食べてみたい方
- お正月の準備を少しでもラクにしたい方
おすすめできない人
- 価格を最優先したい方（スーパーのおせちより確実に高いです）
- 完全に添加物ゼロでなければ嫌だという方（にがりや金箔なども避けたい場合、手作りしかありません）
- 中身を自分で選びたい方（重箱の内容は決まっています）
- 冷凍庫に余裕がない方（冷凍タイプは重箱がそのまま入る場所が必要です）
よくある質問
まとめ 「無添加」の中身を、自分の目で見て選ぶ
今まで、原材料表示を読み続けてきて思うのは、「無添加」という言葉そのものより、何をどう作っているかのほうが大事だということです。
今回3社を調べてわかったのは——
- 市販のおせちも、全部が添加物だらけではない（黒豆には入っていませんでした）
- 添加物が入りやすいのは、家庭では作れないもの（練り物・伊達巻）
- 無添加をうたう会社は、添加物の役割を食材で置き換えている（加工でん粉→大和イモ、うま味調味料→魚醤やだし）
- 冷蔵おせちは意外とある。ただし数量限定・手作りの会社が選ぶ方式で、消費期限は実質2日ほど
- 「無添加」の定義は会社によって違う。範囲を明示している会社ほど信頼できる
そのうえで、3社はそれぞれ性格が違います。
| あなたのタイプ | おすすめ |
|---|---|
| 冷蔵の「生おせち」が食べたい | らでぃっしゅぼーや |
| おひとり分・食べきりサイズがいい | らでぃっしゅぼーや（壱ノ華） or 大地を守る会（さくら） |
| 基準の明確さを重視したい | 大地を守る会 |
| 少人数で、なるべく安く | 大地を守る会 |
| お届け日を選びたい・子どもと食べる | オイシックス |
そして最後に、いちばんお伝えしたいこと。
おせちは「たくさん入っているほど良い」ものではありません。
家族が食べるものが入っていること——これが、いままでおせちを用意してきたわたしの結論です。
品目数の数字より、中身を見て選んでください。
無添加の食材宅配も比べてみたい方へ
おせちだけでなく、普段の食材から見直したい方は、8社を比較した記事もあります。
質問に答えるだけの30秒診断で、自分に合うサービスが見つかります。
最終更新：2026年8月9日
価格・商品内容・早割スケジュールは変更される場合があります。
最新情報は各公式サイトでご確認ください。
原材料の記載は、各社および各メーカーの公式サイトに掲載されている情報をもとにしています
（2026年8月確認）。らでぃっしゅぼーやの原材料一覧は2026年版の情報です。
コメント